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一种酒缘,让我经常漫游在波尔多附近的酒庄中,徜徉在深远的葡萄酒文化海洋中。
波尔多是一个有着悠久葡萄酒酿造历史的城市。我乘火车或者长途汽车行驶在波尔多郊区,视野中浮现出一望无际的农田被一片片葡萄园所代替的景象。河谷阶地,缓坡丘陵,田野上到处都可以见到行行整齐的葡萄架。在灿灿的阳光下,葡萄叶绿得耀眼,一串串葡萄紫得令人陶醉。
走进庄园,热情好客的酒庄工作人员立刻笑盈盈地迎上前来,引着你走向酒的王国。他会不停地向你介绍葡萄酒的文化和历史。自古以来,葡萄种植业和酿酒业是当地主要农业生产活动之一。目前波尔多地区共有11万多公顷葡萄园,形成一条南北105公里,东西130公里的葡萄种植带,共有3万多个葡萄园,2.3万葡萄农户。平均每年产8亿瓶葡萄酒。波尔多已成世界上最大的葡萄种植和葡萄名酒产地之一。
跟着酒庄工作人员漫步于青翠的葡萄行间,眼前一片葡萄的碧波海洋,颇有诗情画意;酒窖内的酿酒工艺更是令人大开眼界;穿梭于码放整齐的重重叠叠的橡木酒桶之间,那一阵又一阵飘然的醇香,让我陶醉在芬芳的氛围之中。从古代的橡木榨机,橡木酒桶,到现代化的不锈钢酿酒设备;从家庭手工作坊工艺到现代化的流水生产线,都是应有尽有。
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