南方美食网番禺频道的董事张哥是香港人，曾在台湾工作了6年多，近日，就台湾小食的美味，记者采访了他。张哥介绍：台湾小吃最集中的地方是夜市，在夜市吃小吃是台湾人独特的生活习惯，许多人边走边玩边吃，甚至会在吃小吃的同时商谈生意。他表示，在台湾，最正宗的台湾小吃店面往往很不讲究，譬如大肠米线在台湾大街小巷几乎都有，但当地人总要曲曲折折地绕着巷子找最好吃的。事实上，许多深巷里的小吃才是最正宗的，很多小吃店都是祖上传下来的产业。张哥向记者推荐了几个台湾的特色小食。

    风味独特的卤肉饭

    台湾的小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据说风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，且肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。它的价格大概在台币24到30元不等。